今年幫兒子做的5歲生日蛋糕～應他要求，很多香蕉跟很多很多巧克力的蛋糕
因為他水果裡只吃香蕉跟蘋果，所以每次做草莓的他都給我挑掉～浪費食物......氣
再加上聖誕節也快到了，這蛋糕剛好營造些聖誕節氣氛耶!!不錯不錯
只是做蛋糕時發現，蝦密!!??
麵粉沒了 OMG 只有鬆餅粉啦!!所以就查了一下食譜，改做鬆餅蛋糕囉!!
巧克力鬆餅粉蛋糕(直徑18cm一個)
材料：
鬆餅粉 80g
無糖可可粉 20g
蛋黃 3顆
糖 50g
冰的蛋白 3顆
糖 60g(蛋白霜用)
沙拉油 30g
牛奶 30g
鮮奶油50g
無糖優格 2大匙
pokey 兩盒
香蕉3條
巧克力醬 適量
做法：
1.先打蛋白霜，將冰蛋白打到白色慕絲狀後分次加入糖打到10分發泡(下圖三)蛋白霜拉起時前端不會倒塌
2.打蛋黃麵糊。將蛋黃打散後分次加入糖打到呈黃白色後加入油跟牛奶繼續打勻。
3.在蛋黃糊裏倒入過篩的粉類，用刮刀以切的方式攪拌均勻。然後加入3/1的蛋白霜攪勻。
4.拌勻後在加入剩下的蛋白霜用刮刀攪拌至完全融合在一起後，倒入模型 180度烤35～40分。
這一次我用的是用直徑10cm跟兩個杯子蛋糕,所以只烤30分。
5.出爐後蛋糕放涼脫模後切掉頂部不平的部分再橫切成兩片。
兩個杯子蛋糕隨便裝飾一下送給鄰居孩子，她們高興的呢!!
6.鮮奶油加入一大匙的糖打成慕絲狀後，再加入兩大匙的無糖優格打成如下圖二。
鮮奶油加入優格吃起來較爽口而且硬度也回提高喔!
7.蛋糕淋上巧克力醬再鋪上香蕉，然後在鋪上鮮奶油蓋上另一片蛋糕體後，在外圍隨意塗上薄薄的鮮奶油。
8.在蛋糕周遭貼上pokey餅乾，上面放多點鮮奶油在任意地擺上香蕉，淋上巧克力醬，裝飾一下就大功告成了!!
這一次用棉花糖畫了四個我們一家四口的雪人像，兒子看到高興得要命
這個蛋糕看起來好唯美精緻吧!但是............
當唱完生日歌要下刀時........真的難倒我了!!!怎麼切呀?????
最後只好把pokey一根一根拆下，香蕉也全解體了
不應該是這樣的 哭......
然後切完蛋糕後再拚回去，哈哈哈.....這是啥把戲呀!?把拔也笑翻了
以後做蛋糕前要慎選，這種失敗談一次就夠了。
還好兒子吃得津津有味
還戴上他今天幼稚園做的聖誕帽(太可愛了吧!!!)
阿木我 為了心肝寶貝兒子女兒的笑容，再搞剛的蛋糕也會做出來啦!
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